飴に対する思い

GWで皆様は楽しんでおられますか? 楽しむ時は楽しむ!それこそ全力で楽しむ! こういうのって大事だと思います。 何事にもTPOって大事ですよね ハレの日はやはり特別な気持ちで凛とした感じで全てにおいて特別な日 ケの日は着飾る事も無くいつも通りのいつもの感じで全てにおいて普通な日 私は三代目さんとは少し飴に対する見解の相違がありました。 個人的な話になってしまいますので恐縮ですが、四代目の私は美容学校に通ってた事やバンド等音楽活動をしてたり少し変わった経歴を持った飴屋さんとなります。 三代目さんは飴は所詮飴だからと庶民的?と言うと語弊があるかも知れませんが、私からすると自分の作品をそういう扱いするのが凄く嫌で、喧嘩もしました。 今となっては懐かしい思い出ですが今もそのスタンスは変わってません。 私は量産型の飴を作ってるつもりは毛頭無いですし、プログラミングしたら後は機械が組飴を作ってくれるような飴も作っておりません。 そこには自分の作品としての端から見たらくだらないかも知れない私としてのプライドです。 故に大量に作って値段を下げるという事は出来ませんが、食べて頂いた方からは100%とは言いませんが70-80%の確率でお褒めの言葉をいただき感謝しております。 30--20%の方は飴は嗜好品ですので好みの問題もありますので100%は絶対に無いと心得ております。 80%の人を100%満足させられるよう日々精進しております。 お口に合わない方の20%を取り込む為に80%の方を失望させるような事は支えてきてくださった方への背徳行為だと思いますので私自身も許せない行為です。 長くなりましたが

本日は女優の原日出子様が御来店くださいました。

地域限定とCSなどで放映される番組のようでしたが、TV画面越しじゃない素の原日出子 さんを見れた感じがして楽しかったです。 勿論インタビューではうちの店の由来や成り立ちなどを真剣に聞いてくださってましたが、所々でADさん達に振るネタが面白くて笑いそうになりました、そして私自身は寡黙な四代目を気取って…たつもりです。 私自身は平常心だったのですが、Twitterの中の人一人が舞い上がってしまってこちらが仕込んでおいた事を何も出来なかったという体たらくもございましたが、店の前の通りの歴史などを私の知ってる限りお話出来たり、有意義な時間を過ごさせていただきました。 これらの放送は…。。。あれ?紙何処いった? えっと後日もう一度掲載致します。 申し訳御座いません。 美味しいですと原日出子さん及びスタッフさん達にも好評だったので嬉しかった。 最高の誉め言葉です。 こっそりパートさんが握手してもらってたりしてたのは後から知りましたが、写真撮り忘れたのが悔やまれます。 という事でまた是非いらしてくださるといいなぁ そんなこんなで詳細は後日です 更に今日はleaf さんから掲載されてる小冊子が届きました! 全ての皆様に感謝です。 京の飴いしざき 御所の石本舗 代表 石崎秀生

暗中模索 試行錯誤 見えた光

御無沙汰しております 京の飴いしざき 御所の石本舗 代表の石崎秀生です。 当店は今転機を迎えており、四代目のわたくしが異業種の方や経営者としての先輩やらと、これからの京の飴いしざきと御所の石本舗の立ち位置等をどうするべきか?等という核心に迫った話をしております。 わたくしには一癖も二癖もあるような知り合いしか居ないので、たまにとてつもなく面白い案件が上がってきたりしてその光を見つめて取捨選択している期間が少し続いております。 その期間ももうそろそろ目処がついてきたので最悪でも祇園祭迄には何かが起こってるでしょう。 計画途中を見せながらって手法があるのも勿論存じておりますが、今回の事はそれは向いてないと判断し、御時間をいただいております。 はやく、大変ながらく御待たせしましたと言える日になるよう詰めて行っておりますので、誠に申し訳御座いませんが、後少しだけ御時間をいただけたら幸いで御座います。 賛否両論覚悟の上での決断ですが、これが120年~の京の飴いしざきと御所の石本舗のスタンスになっていくと思います。 後暫く御待ちいただきたく思いますが、甘えずこちらも全力で取り組んでおりますことをご了承くださいますよう宜しくお願い致します。 そして改めて、申し訳ございません。 京飴 京の飴いしざき 御所の石本舗 四代目 石崎秀生 #京の飴 #京飴 #京の飴いしざき #御所の石本舗 #京都 #飴

― 京の飴 いしざき ―

住所:602-8048 京都府京都市上京区下立売通小川西入る西大路町

140-141

 

tel:075−441−6610

FAX:075−441−8778

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