京都…長い歴史のある京都と言う街の中では飴屋さんはまだ子供の様な存在です。

そんな子供の様な存在ですが少しずつ変化と成長をしながら色んなお店の方々が頑張っておられます。

手に取るとほんの一粒に過ぎない飴ですが、色々な方の思いや感情が詰め込まれております。

先代…そのまた先代…創業者に至る迄様々な時代を乗り越え引き継がれた伝統。

京都の飴作り人として守る事の難しさ、攻める事の恐さ…

私も京都の飴屋さんとしてまだまだ子供ですし、京都の飴の素晴らしさをもっともっと伝えたいのですが、ここではスペースが足りません​ので割愛させて頂きます。

機会があればまた